企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 商业服务 |
所在地区: | 安徽 合肥 |
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发布时间:2020-10-31 06:05:00 作者:上海艺向
如何做好酒店宴会设计?
宴会预定
接受宴会预定时,应根据宴会的人数、要求、标准为宴会作好准备工作、准备工作应以宴会通知单和工作程序的形式通知有关部门。对于大型宴会和高规格宴会,在宴会前应召集所有的宴会服务人员和厨师长开会,介绍宴会程序,安排任务,使所有工作人员都了解情况,特殊菜肴的制作过程和上菜技艺,这样,可以防止宴会服务过程中出现手忙脚乱的情况,确保宴会能有条不紊地进行。
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3D全息宴会厅和传统宴会厅相比优势在哪里?
多元化经营:3D全息宴会厅是将所有庆典设备植入到宴会厅并由酒店举办宴会庆典。如此,酒店经营将不局限于餐饮。可以将庆典与餐饮结合,还可以应用于宝宝宴、生日宴、寿宴、活动发布会、公司年会等等。充分利用各优势,经营更加的多元化。
3D全息宴会厅VS传统宴会厅
利润倍增:3D全息宴会厅是将所有庆典设备植入到宴会厅,省去了大量的人工搭建成本。所有数字设备均采用中央总控,一个人就能独立完成一场婚礼声光电的执行任务。庆典利润高达80%。
主题宴会实施方案的编制的步骤
首先大型宴会和高规格宴会,在宴会前应召集所有的宴会服务人员和厨师长开会,介绍宴会程序,安排任务,使所有工作人员都了解情况,特殊菜肴的制作过程和上菜技艺,并以书面的形式通知到各部门。
其次各项工作准备好后,宴会经理应对每一项工作仔细地进行检查,及时纠正发现问题,使整个宴会举行做好各项准备工作,各就各位。
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